바이오 촉매물질 VPMI-CM은 Vital Probiotics Metabolism and Mutualism Ingredients green red bio platform technology - Catalyst Material의 약자이다.
이 바이오 촉매물질은 개발자인 남우영이 2006~2009년 기초 가설을 수립하고, 그 기초 가설을 바탕으로 2010년 프로토타입을 만들고, 2011~2015년 1차 개량을 통해 연구용 바이오 촉매물질을 만들고, 2016~2018년 추가 연구를 통해 완성형을 만든 식품 등급의 바이오 촉매물질이다.
식품처럼 마셔도 안전한 식물 기반의 생태적 바이오 기술로 만들어진 바이오 촉매물질이지만, 이 촉매물질을 만들기 위해 생물학, 식물학, 고지구학, 생태학, 유기화학, 생태물리학, 시스템공학, 나노과학 등 많은 학문에 대한 이해와 융합이 요구되었다.
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